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成都小吃之上品韩包子到如今,已有80多年历史,其产品无人不喜,非一般馅美汤鲜

1914年,韩包子创始人——温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店",因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。在韩玉隆辞世后,其子韩文华接管经营店铺,并将店名改为“韩包子”。为了让大众吃到更美味的包子,他在传统包子的基础上进行升级改造,不断进行探索、实践,最后创出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等多种口味,使的韩包子在成都饮食行业中名声更响,成为成都小吃之上品。北有狗不理,南有韩包子,韩包子物美价更廉,这就是大众对韩包子的印象。

徐无闻字嘉龄,是全国著名书法家,对艺术、学术等界都有巨大影响,老先生曾撰写一副对联,赞:"韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,真落得香回口畅,赚我频来。"形象描绘出韩包子的特色和它在成都名小吃中的地位,以及食客在品尝时的欢悦心情

中华第一包Zhonghua First package

徐无闻是四川成都人,字嘉龄,原名永年,三十耳聋后更名“无闻”,室号守墨居、烛名室、歌商颂室等。当代著名学者、书法家、篆刻家、教授;在文字学、金石学、碑帖考证、书法、篆刻、诗词、绘画、教育、收藏等领域都是行家里手;是当代一位全能型的人物;对艺术界、学术届、教育界都有巨大影响力。这么一位名人都知道“韩包子”,并为其写了一副对联,可见韩包子的受欢迎度、知名度不是虚假的,真不愧被称为“中华第一包”。

成都韩包子品牌下的所有产品,都严选食材、严遵用料比例。在把控食材方面,会由韩文华亲自带出的传人进行把关,在用料比例、食材搭配方面,也会由主厨把关。争取让每一个包子都能满足顾客对韩包子的期待、让每一个人不论什么时候吃,都可以吃到相同的、独属于韩包子的味道。

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韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜韩包子产品介绍

首先,选用上等面粉(精白粉)加猪板化油、白糖和面做成包子皮

其次,根据馅料不同,由主厨按照不同口味进行调配

鲜肉包子:选用半肥瘦的夹肉剁细,分一半在锅中炸酥后,再与另一半鲜肉合在一起,并配以,上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成。

火腿包子:馅料所用的火腿为韩包子店铺精心腌制的,待腌制后,剁成细末,与剁细的鲜猪肉、调料拌匀方可。

最后,韩包子由于用料考究,制作精心,其产品具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣、鲜香可口等特点,并且色、香、味、形俱佳,更加吸引顾客光顾。另外,韩包子在挖掘传统包子制作技艺的基础之上又创制了不同口味的包子新品种,共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等等,之外还有韩包子系列套餐供应。

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